Los sabores típicos y las tradiciones llegan a los platos de la Fiesta de las Comidas Caroyenses

Cada plato típico elaborado en Colonia Caroya lleva historia, recuerdos, tradición y la esencia de un pueblo. También, tienen sabores, aromas y colores típicos. Todo ello conforma comidas que perduran en el paladar y despiertan la memoria emotiva de los descendientes de italianos. Este sábado 15 y domingo 16 esa cultura gastronómica se celebra en la 30° edición de la Fiesta de las Comidas Caroyenses.

Este miércoles se compartió un adelanto de la fiesta en la histórica finca Rosel, que pertenece a descendientes directos de los inmigrantes de la región del Friuli (al norte de Italia) que dieron origen a Colonia Caroya. Estuvieron en la presentación el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani; y la intendenta Paola Nanini, acompañados por autoridades y productores locales.

Durante el anuncio, la intendenta Nanini destacó el valor del evento para la economía local al recordar que el año pasado generó un impacto económico de 200 millones de pesos.

La subsecretaria de Cultura y Turismo, María José Bergagna, brindó los detalles de la programación y las actividades previstas para ambas jornadas, que tendrán un horario corrido desde el mediodía hasta la noche con música en vivo y hasta juegos típicos.

La fiesta se desarrollará en una carpa montada en la explanada de la plaza y en la Av. San Martín, con capacidad para 2500 personas y mesas compartidas.

En el interior estarán los puestos gastronómicos de Indicación Geográfica del Salame, Grupo Scout San Antonio de Padua, Conjunto Alegrîe, Club San Martín, Comidas Isabella, Gli Fratelli Pizzas, Verde Celeste Blanca y Pane (Sin Tacc).

Además un espacio exclusivo de los productos Marca Origen Colonia Caroya, una feria con 70 emprendedores, un patio de Food Trucks, un centro de recreación para los niños y exposición de autos clásicos.

En el escenario habrá actividad desde el mediodía y hasta la noche en ambas jornadas, con tres momentos bailables junto al Gringo Cipolleti (sábado a la siesta), Marcelo Lepore (sábado a la noche) y la gran presentación de Alberto Tosas el domingo a las 21 para cerrar la edición. 

En el marco de la presentación, el chef Sebastián Fernández (Verde Celeste Blanca) y el Restaurante El Espinal ofrecieron una degustación de platos típicos.

Programación

Sábado 15: 13:00, iInauguración; 13:30, Grupo Lidrîs; 14:30, Ariel Rojas; 15:15, Furlan di Doman; 15:40, Gringo Cipolleti; 19:00, Hora del Vermú + Exhibición de la Mora; 21:00, Mumi Tubert; 21:34, Conjunto Alegrîe; 22:30, Nowa Polonia; 23:10, Marcelo Lepore.

Domingo 16: 12:30, apertura e inauguración; 13:00, Grupo Lidrîs; 13:30, Furlan di Doman; 14:10, Ballet Familia Piamontesa; 14:50, Siamo Fuori; 15:30, Siamo Piccoli; 16:30, Ballet Ciuri Ciuri; 17:30, Hora del Vermú + Exhibición de Mora; 19:30; Duo Biffari – Bonamici; 20:30. Ariel Rojas; 21:00, Alberto Tosas

Lista de precios de la gastronomía

Grupo IG (Indicación Geográfica del Salame): Picada caroyense para 3 ó 4 personas (con pan): $43.000; Sandwich de salame: $18.000. Salame x kg: $46.000. Bondiola/jamon x kg: $46.000. Queso x kg: $28.000. • Queso de chancho x kg: $28.000.

Grupo Scout San Antonio de Padua: Chorizo con polenta blanca: $15.000. Rognosa con polenta rustide (pasta de chorizo y huevo): $15.000. Frico con polenta rustide (tortilla de quesos y cebolla con polenta tostada): $20.000. Lidric cun ciccine (achicoria con tocino): $8.000. Polenta blanca (porción): $8.000. Choripan: $10.000.

La Poçate / Il Castello: Matambre al celofán con polenta blanca: $33.000; Ñoquis con bolognesa: $23.000. Ravioles con bolognesa: $23.000.

Isabella Comida Típica: Codeguín con polenta: $15.000; Polenta blanca (porción): $8.000. Bagna cauda con mix verduras y pollo: $30.000. Carne a la bandeja con puré o polenta: $28000. Pollo al ajillo con puré o polenta: $17.000.

VerdeCelesteBlanca: Chorizo al vinagre de vino, c/ polenta blanca y achicoria: $22.000; Chorizo con pimentón ahumado en vinagre de manzana con polenta de algarroba y achicoria: $25.000. Cappeletti de pollo de chacra con salsa mixta a la ortiga (salsa: tomate, bechamel, ortiga): $24.000. Fettuccine al chañar con salsa scarparo (panceta, cebolla, ajo, vermú, crema, tomate): $24.000. Postre Zingarella: $9.000. Postre Tiramisu de mistol: $10.000. Postre Crostoli al patio del higo: $8.000.

Postres Club San Martín: Frutas en almíbar (higo-zapallo-batatitas-durazno): $7.000. Vigilante (queso con batata y queso): $6.000. Budín de pan con crema o dulce de leche: $6.000. Flan clásico con crema o dulce de leche: $6.000. Ensaladas de frutas: $7.000. Durazno al natural con crema o dulce de leche: $7.000. Peras al malbec: $7.000. Tiramisu: $7.000. Chocotorta: $7.000. Café con grapa: $7.000

Gli Fratelli Pizzas: Pizza  napolitana: $15.000 (Margarita/salame/Jamón)

Pane – productos Sin Tacc: Lasagna de jamón y queso con bolognesa: $25.000. Canelones de verdura con salsa rosa: $25.000. Ravioles de calabaza con bolognesa: $25.000. Tiramisu: $8.000. Chocotorta: $8.000. Budin de pan: $4.000. Pan (individual): $1.000. Budín: $8.000. Bandeja matera: $8.000. Bebidas (Conjunto Alegrîe). Coca Cola/ Sprite / Coca Zero 1.5: $8.500. Coca Cola / Coca Zero/ Sprite/ Fanta 500cc: $4.000. Agua Saborizada 500cc: $3.000. Agua mineral con y sin gas 500cc: $3.000. Fernet vaso grande: $20.000. Fernet medida: $10.000. Gancia vaso grande: $18.000. Vinos Bodega Stope. Malbec: $16.000. Chardonay: $16000. Vinos Bodega Gaviana: Dr. Blend: $25.000. Vinos Bodega La Caroyense; Amabile (Frambua): $10.000.• Caroya (cabernet- malbec): $8.500. Innovazione (blanco dulce): $12.000. Vinos Establecimiento Don Fabio: • Malbec: $15.000. Grappa churquera (botella): $34.500. Vinos Terra Camiare: Navira Malbec: $17.500. Ovum Malbec: $27.000. Vinos Bodega Di Candi: Torrontés: $17.500. Merlot: $16.000. Finca Rosel: Merlot: $13.000. Cerveza Viarava: Rubia lager/ con miel/ Amber lager x 500cc: $7.500. Stout / Apa / Ipa x 500cc: $8.000. Vermú artesanal x500 cc: $8.000. Gin-tonic x 500cc: $8.000. Soda tónica cítrica ó clásica (sin alcohol) x 500cc: $4.000