Caminos y Sabores estrenó sede para su 20° edición y cerró con récord de visitantes

Participaron más de 500 emprendedores de todo el país, 40 chefs invitados, tuvo 100.000 visitantes, registró $15.000 millones en volumen de negocios. Vuelve el 8 al 11 julio de 2027. 

Caminos y Sabores celebró 20 ediciones estrenando nueva la sede BA Ferial para recibir a más de 500 emprendedores y pymes federales: durante cuatro días, del jueves 9 al domingo 12 de julio. El evento que ha sabido posicionarse como el encuentro donde descubrir alimentos, bebidas, artesanías y destinos turísticos de todo el país en un mismo lugar, se convirtió, un año más, en la mayor vidriera de la identidad.

A modo de balance, Martín Schvartzman, CEO de Exponenciar, destacó que el traslado al predio en Costa Salguero implicaba un desafío importante. «Llegar a Costa Salguero para un evento de estas características podía ser complicado, pero hubo un gran trabajo del equipo que permitió que todo fluyera muy bien. Se logró organizar el ingreso de alrededor de 2.000 autos sin inconvenientes, algo que habla del nivel de planificación que hubo detrás de esta edición», explicó. También destacó otros aspectos de la organización que contribuyeron a la buena experiencia del público. «Otro punto muy valorado fue el servicio de sanitarios, por citar un ejemplo. Son detalles que hacen a la comodidad de quienes nos visitan y que ayudan a que la experiencia sea positiva», señaló.

En cuanto al desempeño comercial, aseguró que las devoluciones de los expositores fueron muy alentadoras. «Los expositores con los que hablé están muy contentos. Muchos me dijeron que vendieron más que el año pasado», reveló. 

De un pequeño mercado a BA Ferial: la evolución de los sabores argentinos

La propuesta que empezó tímidamente en 2005 en una locación sobre Puerto Madero ahora vuelve a mirar al río con una sede nueva y propia: BA Ferial, el Centro Internacional de Convenciones y Exposiciones ubicado en Costa Salguero y gestionado por Exponenciar, locación que refleja el compromiso empresarial con el desarrollo de eventos de alcance nacional e internacional.

Cuenta con más de 20.000 m², seis pabellones y cinco salas de auditorio: una infraestructura de primer nivel, que permitirá realizar congresos corporativos de 200 personas hasta ferias internacionales que ocupen la totalidad del predio. 
 

Una edición especial para los productores: números, ventas y proyecciones de la edición aniversario

En su vigésima edición, El Gran Mercado Argentino concluyó con 100.000 visitantes motivados por descubrir la nueva sede BA Ferial y el país entero a través de los productos de más de 500 emprendedores y presenciar clases de algunos de los más de 40 chefs que cocinaron platos bajo el lema “El Gran Banquete Argentino”. Para expositores, referentes del retail, supermercados, distribuidores y tiendas gourmet, la feria dejó un saldo de más de 15.000 millones de pesos en volumen de operaciones.

El emprendimiento marplatense de Milagros del Cielo alcanzó un 35% más de ventas que la edición 2025: “Ya saben todos que tengo mi corazón en Caminos y Sabores. Esta es una experiencia novedosa con el cambio de predio, y para nosotros es positivo en el sentido de la circulación de visitantes”, expresó Fabiana Ocaranza. Tras cuatro días de ventas, la firma retorna a su ciudad de origen con stock agotado del alfajor de pistacho y negro con nuez. 

En sintonía, Felipe Guevara, vendedor de Profecía, emprendimiento familiar sanjuanino enfocado en la producción de dulces de membrillo, batata, mermeladas artesanales y frutas en almíbar confirmó un 30% más de ventas durante el primer día en comparación con el año pasado. “Venimos hace años ya a traer nuestros productos y mostrar el resultado de esta tradición que viene de hace años, de una familia que apostó a esto. La verdad es que estuvo muy linda la feria, pudimos promocionar el membrillo rubio y lograr que cada vez más gente lo conozca”, cerró.

Sebastián San Román, dueño de la firma santafesina de chacinados Alimentos San Román, se mostró muy contento con el balance de su participación: “El año pasado vinimos con un stand y este año duplicamos y vinimos con dos stands… Y nos fue mejor que el año pasado, logramos el doble de ventas”.     

Bajo el slogan de «La Ronda más rica del país», las Rondas de Negocios del BNA tuvieron como objetivo principal conectar de manera directa a los pequeños y medianos productores regionales de alimentos, bebidas y artesanías con grandes compradores del mercado general.

Con un espacio estratégico y exclusivo para expositores y compradores en el Auditorio del Pabellón 6 de BA Ferial, durante tres días de intensa actividad -que comenzó el miércoles 8 y culminó el viernes 10 de julio- se realizaron 287 encuentros de negocios entre 25 vendedores y 57 compradores de todo el país.

Durante los cuatro días, El Gran Mercado Argentino contó con la presencia destacada y emprendedores de la Ciudad de Buenos Aires y las provincias de Buenos Aires, Catamarca, Chubut, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Jujuy, La Rioja, Mendoza, Misiones, Neuquén, Río Negro, Salta, San Juan, San Luis, Santa Fe y Santiago del Estero. Con el foco puesto tanto en la riqueza gastronómica como en la promoción turística, los stands diferenciales distinguieron también a pymes y emprendedores, cuyas historias se ven reflejadas en cada propuesta.