Bariloche, la reina patagónica de los deportes de aventura y los sabores

Bariloche se ubica en la Patagonia, hacia la Cordillera de los Andes, entre bosques milenarios, montañas cubiertas de nieve, lago y ríos, en la provincia de Río Negro.

Aunque es una histórica estrella del invierno en el calendario nacional, se ha instalado como uno de los destinos más elegidos para las vacaciones de verano, para disfrutar de sus playas en las costas de lagos de aguas azules y de los ríos cristalinos donde se practican actividades acuáticas, como flotada, kayac o rafting, por ejemplo.

Bariloche es la Capital Nacional de los Deportes de Aventura y la reina del chocolate. En una misma cuadra del centro puede haber hasta 3 chocolaterías artesanales.

Pero si de sabores se trata, también la distinguen las carnes de cordero, ciervo y jabalí elaboradas a la parrilla, en platos, fiambres y patés.

En verano estallan las retamas, un arbusto con flores de un color amarillo intenso que envuelve a la ciudad en contraste con el azul turquesa del lago Nahuel Huapi.

El lago asoma en cualquier esquina de las calles del centro, desde la Catedral de piedra o desde una ventana. Una caminata por sus playas son un programa que sumerge en los paisajes más lindos de la Argentina. Y también en el centro hay balnearios para pasar un día de sol y playa.

Tour Cervecero

Bariloche también es la capital provincial de la cerveza artesanal.

Hay más de una docena de cervecerías artesanales, que van desde el centro hasta Colonia Suiza, un paraje bucólico en medio de un bosque de no más de 100 habitantes.

A Colonia Suiza se llega pasando el hito Punto Panorámico, donde todo el mundo se toma la foto de rigor frente al hotel Llao Llao, y que compone una verdadera postal.

En ese paraje se ubica la planta elaboradora de la cerveza Berlina. Es común que estén asando un cordero a la estaca en medio del patio cervecero. El entorno parece de aldea de los alpes suizos.

Berlina nació en 2008, de la mano de los hermanos Bruno, Franco y Guido Ferrari, siguiendo las bondades del agua pura.

La planta de producción de Berlina exhibe un equilibrio justo entre lo rústico mimetizado con el entorno y la decoración con buen gusto. Los especios están distribuidos para almacenar los barriles, el área de elaboración, mesas al aire libre entre la vegetación y un metegol y un sector cerrado con una barra como de pub donde se sirve la degustación de cervezas maridadas con una picada que incluye jamón de ciervo y quesos ahumados. Bien podría ser un lugar sagrado con canillas por donde brota oro líquido.

A poca distancia, en Colonia Suiza, también se ubica Gilbert, un emprendimiento familiar que funciona con planta de elaboración y restaurante en un establo reciclado de 1930.

Entre paredes de tirantes de madera en tonos amarillos y decorado con cacharros y objetos de campo reciclados, por todas partes crece lúpulo. Una planta que parece una hiedra y es el componente fundamental de la cerveza, el ingrediente que aporta el amargor.

Lo rústico decora con calidez el ambiente y es un placer una degustación de cervezas maridadas con los sabores de comida apropiadas con cada variedad. Por ejemplo, la cerveza negra se reserva para el postre a base de brownie porque esa variedad va bien con el chocolate.

En Circuito Chico –entre Colonia Suiza y el casco de Bariloche- sobre el exacto kilómetro 24,7 recibe la cervecería Patagonia frente a una formidable vista al lago Moreno.

El local es amplísimo, con livings,  mesas y barra en el interior, y un deck a la playa. Ofrece degustaciones y es a la vez restaurante.

Navidad en Bariloche

La ciudad también tiene una tradición: cada 8 de noviembre se enciende un árbol de Navidad gigante y el centro cívico queda todo adornado con luces, moños y lazos rojos.

La diversión de día o de noche como los paseos a sus atractivos naturales está asegurada en Bariloche. Cabalgatas, rafting y flotada por distintos ríos, o simplemente acostarse al sol en algunos de sus 9 balnearios frente a los paisajes más lindos de la Patagonia argentina pueden ser el programa ideal de vacaciones de verano.

Datos útiles

Web oficial //  www.barilocheturismo.gob.ar

Desde Córdoba a Bariloche, hay 5 vuelos por semana con Aerolíneas Argentinas.

Cervecería Berlina (Colonia Suiza) // www.cervezaberlina.com

Cervecería Gilbert // www.cerveceriagilbert.com.ar

Cervecería Patagonia //  www.cervezapatagonia.com.ar