Elaboración artesanal de salames de Colonia Caroya en versión virtual
Norma Londero, marca tradicional , ofrece visitas guiadas educativas.
Los salames de Colonia Caroya son un clásico que le otorgan identidad a Córdoba y trascienden sus fronteras.
Una de las marcas pilares de esa tradición gastronómica y cultural es Norma Londero. Se trata de una emprendedora desciendiente de friulanos que se convirtió en su propio sello.
Además de su local de ventas en la localidad del norte cordobés fundada por los colonos italianos llegados del Fiuli, Norma Londero ofrece desde 2004 visitas educativas que debieron suspenderse por la pandemia de Covid-19.
A sus 71 años, incansable y siempre sonriente, con enorme temple, decidió adaptarse a las nuevas formas que impone el aislamiento y la imposibilidad de circulación. Así es que su ya tradicional visita guiada “Los Artesanos del Salame” se ofrece ahora por la plataforma Zoom. De esta forma, los grupos de alumnos se conectan por internet y realizan la visita en forma virtual. Norma y una guía interactúan en vivo con alumnos y docentes cumpliendo las mismas etapas de la clásica visita.
La visita consta de la historia de Colonia Caroya y del salame contada desde la sala Museo; el proceso artesanal de elaboración trabajando en vivo desde la sala específica y el sótano, un ambiente fascinante donde se desarrolla el proceso de estacionamiento natural de los embutidos. También se ofrece una rueda interactiva de preguntas en el salón de ventas donde están exhibidos todos los productos elaborados por Norma Londero.
Al cierre de la visita se envía material educativo a los participantes, que incluye folletería y video institucional.
Las visitas virtuales tienen costo y como promoción hay un voucher de descuentos para compras.
Desde que se implementó la aceptación ha sido más que auspiciosa, tanto por el entusiasmo de los alumnos como docentes.
¿Cómo acceder a la visita?
Los docentes interesados en la Visita Educativa Virtual Interactiva “Los Artesanos del Salame” de Colonia Caroya deben solicitar turnos al 03525-15 537727 o por mail a normalondero@gmail.com
